Flambée (in)attendue des notes de frais
Petit paradoxe sur les notes de restaurant
Tout le monde a entendu parler de la baisse de TVA sur les notes des restaurant, TVA qui passerait de 19, 6 % à 5, 5 %
Première précision
La baisse de TVA ne concerne que la partie nourriture et non la partie vins qui reste à 19, 6 %
Donc la baisse réelle à attendre ne dépassera pas 8, 8 % puisque la baisse ne s’applique qu’à environ les deux tiers (nourriture) de l’addition au lieu d’une baisse apparente de 14 ,1 % (119.6- 105.5)
Deuxième précision
Toute la presse se fait écho des réticences de la profession à appliquer une baisse des prix.
Mais cette baisse peut cacher une hausse réelle pour toutes les entreprises qui récupèrent la tva (frais de mission et réception engagés dans l’intérêt de l’entreprise)
Pour une baisse décidée par le restaurateur de 7 % (supérieure aux baisses moyennes constatées aujourd’hui dans la profession) la note de restaurant augmentera pour une société de 2, 8 % selon l’exemple ci-dessous
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tva 19,6% |
baisse de prix de 7 % sur le TTC et TVA à 5, 5 sur la nourriture |
TTC |
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hors taxes |
||||||
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100 |
19,6 |
119,6 |
dont tva |
hors taxes |
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|
repas |
70 |
13,72 |
83,72 |
77,86 |
3,58 |
74,28 |
|
boisson |
30 |
5,88 |
35,88 |
33,37 |
5,47 |
27,90 |
|
100 |
119,6 |
111,2 |
102,18 |
|||
Pour les restaurateurs qui maintiennent leurs prix la note de restaurant hors taxes augmentera de 8, 8 %
Pour toute une série de professions, à commencer par les VRP, le cadeau fait aux restaurateurs sera dur à avaler
Bon appétit
Thierry Nicolaïdès
