Vous n'avez aucun droit à la nationalité française puisque votre mère est devenue française alors que vous étiez majeure apparemment (si vous étiez mineure, il fallait vivre avec elle et que votre nom soit explicitement indiquée dans la demande de naturalisation)
Vue que vous avez votre famille (enfants) en Tunisie, ça ne vous donne aucun droit à la résidence en France non plus.
Par contre, si on vous refuse le visa court-séjour, le consulat doit motiver le refus, rendant plus facile le recours contre le refus.
Votre seule solution, celle de toute personne qui a un parent agé, est de faire venir votre mère chez vous ou du moins proche de chez vous (avec une retraite française, elle devrait sans problème pouvoir vivre en Tunisie et se loger)