bonjour,
le notaire doit assurer l'efficacité de son acte, il doit donc s'assurer que votre futur mari comprenne ce qu'il va signer.
je n'ai pas trouvé d'indication mentionnant que le notaire peut vous imposer un traducteur-interpréte mais il a le droit de refuser d'établir cet acte.
il vous reste à trouver un notaire moins exigeant.
mais il ne faudrait pas que dans quelques années, votre époux prétende ne pas avoir compris ce qu'il a signé.
salutations