bonjour,
votre soeur reste propriétaire de sa part et reçoit comme vous la moitié de la part de votre mère.
vous serez alors en indivision successorale avec votre soeur qui possédera les 3/4 du bien et vous un quart pour autant que votre mère n'est pas prise des dispositions particuliers.
si votre soeur n'a acheté que la maison sans les meubles, ils sont à partager en parts égales avec votre soeur.
si vous prenez un autre notaire, il vous faudra le rémunérer, mais je vois pas mal 2 notaires s'occuper de la même succession.
vous pouvez consulter ce lien qui traite de ce sujet:
http://www.notaires.paris-idf.fr/actualites/quel-notaire-choisir-pour-regler-une-succession
salutations