Ce taux n'est qu'indicatif, rien ne vous empêche de vous mettre d'accord sur un autre chiffre.
Pour l'immobilier il ne vaut bien évidemment qu'en cas de vente du bien, sinon l'usufruit reste l'usufruit.
De même sur les liquidités, l'usufruitier au lieu de les partager peut en conserver la totalité, mais n'en consommer que les fruits, donc les intérêts.