Non, par défaut, toute somme versée sont des arrhes préservant le droit d'annuler la commande avec pénalité, ce qui est équitable.
Mais si les parties en conviennent autrement, c'est autrement.
et puis, il faut changer de dictionnaire, car le droit colle totalement à la signification des deux mots en français
ARRHES n. f. pl. XIIe siècle, erre. Emprunté du latin juridique arr(h)a, « gage ».
Somme, imputable sur le prix convenu, versée par l'acheteur au vendeur lors de la conclusion d'un marché et servant de garantie en cas de dédit. Donner, recevoir des arrhes. Perdre ses arrhes.
On a donc la notion de garantie dans ce mot, la somme totale n'est pas forcément due
ACOMPTE n. m. XVIIIe siècle. Composé d'à et de compte.
Paiement partiel à valoir sur une somme due. Demander un acompte sur son salaire. Payer un acompte pour la location d'une villa.
La somme totale est due, c'est une avance