Bonjour,
Le plus important dans l'histoire est de signer un bon de commande en bonne et due forme. Il doit comporter un descriptif complet du bien acheté, son prix et la date de livraison. Si vous versez un acompte cela doit figurer sur le bon de commande avec la mention "acompte versé + le montant. (30% chez un artisan, ce n'est pas excessif)
L'acompte correspond au premier versement à valoir sur l'achat. Il implique un engagement ferme du client et du commerçant.
Après le versement, le contrat ne peut plus être annulé. La reconnaissance de dette n'a donc pas lieu d'être.
En cas de liquidation judiciaire votre seul interlocuteur est le mandataire judiciaire. En qualité de créancier chirographaire vos chances de récupérer votre acompte sont, sauf cas rares, quasi nulles.
Concernant les artisans, je trouve que le bouche à oreille marche très bien. Cordialement