bjr,
il me semble que vous ne pouvez pas faire une déclaration en vue de perdre la nationalité française sans avoir demandé une autre nationalité (article 23-1 du code civil).
vous pouvez consulter ce lien:
http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/les-francais-a-l-etranger/vos-droits-et-demarches/nationalite-francaise/
cdt
Il est évident que vous deviendriez apatride, vous ne seriez plus protégé par le gouvernement français à l'étranger.
Par ailleurs, il vaudrait mieux dans un tel cas quitter la France car d'accord ou pas avec les lois, vous y resteriez soumis. Votre devoir sera de les respecter.