Bonjour
1/ Oui, car le document s'intitule Procès verbal des décisions de l'associé unique et les décisions de l'associé unique, lorsqu'elles concernent la société, sont en pratique répertoriées dans ce PV.
Mais mais dans la forme, la décision de dissoudre l'EURL à une date indiquée, comporte de facto la fin de votre mandat. Vous disposez d'une certaine liberté de rédaction, alors précisez que la dissolution entraîne la perte de qualité de gérant.
2/Ce cadre 19 n'est a utiliser que pour une modification visant les personnes chargées de la direction de la société (ex: nomination d’un dirigeant suite au départ du précédent, ou encore d’adjonction d’un dirigeant…,) dans votre cas, il n'y a pas de "partant".