Bonjour,
Les créances et les dettes, ainsi que la trésorerie ne font partie partie du fonds de commerce.
Les éléments que vous avez achetés doivent être mentionnés dans le contrat de cesssion du fond de commerce qui comprend nécessairement les éléments incorporels (clientèle, droit au bail, notamment) et éventuellement, le matériel ainsi que le stock de marchandises.
Vous ne devriez pas récupérer les liquidités à la date de la cession, à moins que le cédant veuille faire preuve d'une bienveillance extrème à votre égard, ce qui ne doit pas arriver souvent. Personnellement, je n'ai jamais vu le cas, dans toute ma carrière.
Bonne journée et bien cdt.