Bonjour
Vous ne précisez pas la nationalité, or, c'est important car il y a des statuts particuliers.
Par exemple, un ressortissant d’un pays de l’Espace économique européen n'a pas besoin d’obtenir de visa étudiant pour étudier ou faire un stage en France.
Normalement, le premier titre de séjour qui s’obtenait jadis en préfecture à l’arrivée de l’étudiant est délivré en amont par le Consulat du pays du demandeur et ensuite confirmé en France par l’Office Français de l’Immigration et de l’Intégration.
Il est cependant possible de solliciter, au moment du renouvellement de son titre, l’admission au séjour pour un motif différent de celui initialement retenu, mais pour passer à "étudiant", il ya des pré-requis (dont certificat d'immatriculation d'inscription ou de préinscription dans un établissement d'enseignement supérieur)...
Renseignez vous en préfecture, car je ne pense pas qu'une carte d'étudiant soit délivrable pour simplement l'apprentissange du Français,
mais lisez ceci :
https://www.fle.fr/Visa-pour-etudier-le-francais-en-France