Bonjour,
Oui ce système existe, il se nomme "démembrement croisé".
Pour commencer il vous faut créer une SCI, dont le patrimoine sera le bien immobilier. En échange du bien apporté au patrimoine, chaque associé (vous et votre compagne) reçoive des parts. A ce stade chacun à la plein propriété des parts et le but et de diviser cette pleine propriété en : nu-propriété et usufruit et de croiser les droits. Chacun d'entre vous perd un droit (usufruit ou nu propriété) sur ses parts mais gagne ce droit sur les parts de l'autre.
Nous sommes donc en droit des sociétés (plus en droit de la famille). La rédaction des statuts de la SCI peut donc se faire par un avocat et non pas un notaire.
Cordialement.