Si vous avez reçu le congé par LRAR, vous n'avez aucune obligation d'accepter l'annulation du congé. C'est du gré à gré.
Vous n'avez aucun moyen d'empêcher qu'il envoie un nouveau congé le lendemain.
Pour valider l'annulation du congé, vous devez avoir une preuve qu'il a demandé l'annulation et une preuve que vous avez accepté sa demande. Donc deux écrits en LRAR, de préférence ou un contrat signé sous seing privé.