Vous devez commencer par mettre en demeure votre locataire, par l'intermédiaire d'un huissier. Celui-ci a un mois pour régulariser la situation. A défaut, le bail sera résilié et vous pourrez expulser le locataire.
Plus de détails ici : http://www.assistant-juridique.fr/resiliation_bail_commercial_justice.jsp
Pour les loyers impayés, vous devrez saisir le Tribunal de grande instance, puisque le bail n'est pas notarié. Une fois que celui-ci aura rendu sa décision, vous pourrez contacter un huissier qui procédera à une saisie.
Sources :
http://www.assistant-juridique.fr/litige_bail_commercial.jsp
http://www.assistant-juridique.fr/saisie.jsp