Bonjour tout d'abord !
Oui, ce que vous appelez des débords de peinture peuvent être considérés comme des dégradations, au même titre que des tâches de peinture. Par exemple, si en repeignant les murs en blanc, vous avez débordé sur les plinthes marrons, on peut considérer la peinture blanche comme des tâches sur les plinthes. Le bailleur sera alors en droit de faire repeindre les plinthes pour faire disparaitre ces traces blanches et de mettre cela à votre charge.