bonjour,
vous ne l'écrivez pas mais comme vous vous êtes rétracté une semaine avant la signature de l'acte authentique, c'est que vous aviez déjà signé une promesse synallagmatique de vente (= compromis de vente") qui vous engageait et qui contenait les conditions de rétractations (conditions suspensives ou résolutoires).
ce compromis devait mentionner que si vous vous rétractiez en dehors des conditions prévues par le compromis, le dépot de garantie restait acquis au vendeur.
je vous conseille de consulter un avocat avec votre compromis de vente.
juridiquement le compromis de vente vaut vente, voir ce lien :
https://www.notaires.fr/fr/immobilier-fiscalit%C3%A9/achat-et-vente-les-%C3%A9tapes/la-promesse-de-vente-et-le-compromis-de-vente
salutations