Bonjour,
Qu'entendez-vous par "salarié assermenté" ?
S'agissant des heures supplémentaires, la preuve des heures supplémentaires n'incombe spécifiquement ni à l'employeur ni au salarié (C. trav. art. L. 3171-4).
Les juges laissent une assez grande liberté au salarié pour prouver qu'il a effectué des heures supplémentaires. Si les heures n'ont pas été "marquées", le salarié peut donc produire d'autres éléments de nature à justifier sa demande d'heures supplémentaires : attestation de salariés, e-mails envoyés, production de l'agenda, etc. (liste loin d'être exhaustive).
Cordialement