Bonjour,
Si c'était dans le cadre d'un cotrat de tarvail de droit privé, je vous aurais répondu que c'est l'employeur qui fixe les dates des congés payés et qu'il peut décider des dates de la fermeture de l'entreprise que, par ailleurs, en principe, vous ne pouvez pas prendre plus de 4 semaines continues, mais s'agissant d'un statut de droit public, je vous conseillerais de vous rapprocher des Représentants du Personnel ou, en absence dans l'établissement, d'une organisation syndicale du secteur d'activité...
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Cordialement.
Je vous conseillerais de vous méfier de réponses d'usurpateurs qui n'ont qu'une compétence limitée pour répondre et parfois les inventent sans référence juridique et/ou veulent se substituer au Juge en interprétant la Jurisprudence avec mauvaise foi.