congés payés congés sans solde imposé

Bonjour , je travaille dans un petit restaurant independant et j'aimerais savoir si ma patronne a le droit de fermer son etablissement en prevenant ses employés seulement 2mois avant ? Je m'explique , chaque année a compter du 31 mai mes collegues moi meme prenons tour a tour nos vacances au long de l'année sans que la direction ne nous prévienne d'une possible fermeture puis arriver au mois de decembre elle nous annonce 15 jours de fermeture a venir a ce moment la mes collegue et moi ne disposons plus de ces 15 jours , nous sommes donc obligés de les prendre sans solde . N'est elle pas dans l'obligation de nous annoncé en debut d'année les fermeture de l'année qui arrive pour que nous puissions nous organiser en fonction de celles ci ?
Seconde question a elle le droit de me décompté des congés payés de l'année 2013 sans que je n'ai rien signé ni demandé ? Par exemple le 8 mai je vais faire le pont , le mercredi 8 et le jeudi 9 seront comptés comme jours fériés mais le vendredi 10 comme un congés payés , or je ne dispose plus de jours a prendre sur cette années et je ne souhaite pas pioché dans ceux de l'année 2013 . A elle le droit de me retiré des jours comme sa sans mon accort et avant le 31 mai ?
En vous remerciant

Bonjour,
Un employeur n'a pas le droit de vous imposer des congés sans soldes.
Je vous rappelle que c'est l'employeur qui fixe les dates de congé, donc s'il compte fermer l'entreprise, c'est à lui de garder les jours de congé des salariés disponibles pour cette fermeture.
De même, l'employeur ne peut pas vous obliger de prendre des congés par anticipation.