Bonjour,
Cela ne serait donc pas 7 semaines de congés payés mais 5 semaines de congés payés + 2 autres de fermeture...
De toute façon, l'employeur doit vous accorder aux dates qu'il aura choises 4 semaines de congés payés entre le 1er mai et le 31 octobre pendant lesquelles il peut fermer l'établissemnet mais si cela dure plus longtemps, il doit reprendre le paiement du salaire suivant l'art. L3141-29 du Code du Travail :
Lorsqu'un établissement ferme pendant un nombre de jours dépassant la durée des congés légaux annuels, l'employeur verse aux salariés, pour chacun des jours ouvrables de fermeture excédant cette durée, une indemnité qui ne peut être inférieure à l'indemnité journalière de congés.
Cette indemnité journalière ne se confond pas avec l'indemnité de congés.
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Cordialement.
Je vous conseillerais de vous méfier de réponses d'usurpateurs qui n'ont qu'une compétence limitée pour répondre et parfois les inventent sans référence juridique et/ou veulent se substituer au Juge en interprétant la Jurisprudence avec mauvaise foi.