Bonjour tout d'abord,
C'est effectivement l'employeur qui fixe les dates des congés payés mais en respectant certaines règles...
Notamment, il ne peut pas vous imposer de prendre moins de 4 semaines de cogés payés entre le 1er mai et le 31 octobre sans votre accord et il doits vous accorder au moins deux semaines pendant cette période...
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Cordialement.
Je vous conseillerais de vous méfier de réponses d'usurpateurs qui n'ont qu'une compétence limitée pour répondre et parfois les inventent sans référence juridique et/ou veulent se substituer au Juge en interprétant la Jurisprudence avec mauvaise foi.