Bonjour,
Je travaille également dans la restauration, et uniquement en extra.
Il est normale que tu ne cumules pas de congés payes.
Normalement t'es congés doivent être inclu dans ta fiche de paye chaque mois.
Après il faut que tu gère toi même, c'est à dire que chaque mois, il conviendrai de mettre de coté la somme correspondant à tes congés payés (celle versée sur ta fiche de paye) et de t'en servir le moment venu.
Un site te donnera plus d'info www.lhotellerie-restauration.fr
A bientôt