Bonjour,
Effectivement, le CDD de remplacement ne peut pas être renouvelé puisque la personne remplacée n'est plus là, vous ne pouvez donc pas la remplacer.
Il n'existe, à priori, plus de motif valable pour un nouveau CDD. Il existe bien le motif du CDD en attendant l'arrivée d'un salarié recruté en CDI, mais ce n'est pas non plus votre cas puisque le recrutement n'est pas encore fait.
Le plus simple dans votre cas serait que l'employeur vous recrute directement en CDI...