Bonjour tout d'abord,
Je ne vois pas comment l'employeur peut vous obliger à récupérer vos pauses non prises et les transformer en heures de travail à moins que vous voudriez qu'il ne vous paie pas pendant ce temps pendant lequel vous avez quand même travaillé...
A priori, pendant un jour férié travaillé, les même pauses doivent être respectées...
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Cordialement.
Je vous conseillerais de vous méfier de réponses d'usurpateurs qui n'ont qu'une compétence limitée pour répondre et parfois les inventent sans référence juridique et/ou veulent se substituer au Juge en interprétant la Jurisprudence avec mauvaise foi.