Bonjour,
Peu important le caractère dégressif, votre prime garantie contractuelle vous est due. Toutefois, elle ne sera pas due si le contrat précise expréssement son maintien temporaire. Je vous conseille donc, après avoir bien lu votre contrat, de leur écrire en RAR pour leur rappeler ce que je viens de dire et d'exiger le paiement de votre prime garantie.
Concernant l'avenant où l'on vous propose de changer de fonction, vous êtes libre de l'accepter ou de refuser. L'employeur ne peut ni vous contraindre à signer ni modifier unilatéralement votre fonction. Dans le même courrier, je vous conseille donc de leur rappeler cette règle élémentaire du droit du travail.
Enfin, je vous conseille de vous rapprocher de vos élus, s'ils existent, qui pourront vous soutenir ou d'un syndicat ou d'un avocat. Il serait bon pour vous de ne pas rester seul face aux pressions de votre employeur.
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Cordialement.