Bonjour,
Tout d'abord selon la loi du Code du travail article L.220-2, la pause légale est de 20 minutes : 20 minutes de pause pour 6h de travail. (Cette durée de pause peut être fractionnée. Exemple : 7 Minutes toutes les 2 heures.)
Vos ouvriers ont donc le droit de faire 8h-12H et de ne prendre qu'une demi heure de pause.
Pour ce qui est des paniers, vous devez effectivement leurs fournir soit un repas complet ( Qui peut être verifié par un organisme de consommation), soit leur fournir des chèque repas.
Attention tout de même a ne pas fournir des chèques a des personnes qui habiteraient trop près de chez eux.
En l'occurence, une personne habitant a 5km de chez elle peut très bien rentré chez elle et mangé en 15-20 minutes.
Voila, j'espère vous avoir éclairé un petit peu sur ce sujet