Catéchisme de l'Église catholique ou CEC :
Seuls les prêtres (évêques et presbytres) sont les ministres de l’Onction des malades
Source :
https://www.vatican.va/archive/FRA0013/__P4G.HTM
On peut donc déduire, par un raisonnement a contrario, que les diacres n'ont pas le droit de conférer l'onction des malades car ils sont inférieurs et subordonnés, dans la hiérarchie catholique, aux prêtres.
Code de droit canonique :
TITRE V LE SACREMENT DE L'ONCTION DES MALADES (Cann. 998 - 1007)
- CHAPITRE I LA CÉLÉBRATION DU SACREMENT
- CHAPITRE II LE MINISTRE DE L'ONCTION DES MALADES
- CHAPITRE III LES PERSONNES À QUI IL FAUT CONFÉRER L'ONCTION DES MALADES
DE PLUS :
https://diaconat.catholique.fr/questions/questions-autour-du-diaconat/diacre-celebre-baptemes/
https://recherche.catholique.fr/?q=diacre&sites=tous#gsc.tab=0&gsc.ref=tous&gsc.q=diacre&gsc.page=1